Pancakes de avena y almendras

       

Ingredientes

7 pancakes

• 3/4 tz de hojuelas de avena
• 3/4 tz de harina de almendras
• 1 cda de panela
• 1 pizca de sal
• 1 cdta de polvos de hornear
• 1 pizca de canela molida
• 1 tz de leche semi descremada
• 1 huevo grande
• 1 cdta de aceite de oliva extra virgen
• Mantequilla o ghee para la plancha o sartén

Preparación

1. En un bowl mezclar los ingredientes secos.
2. En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos e incorporarlos a los secos.
3. Calentar una plancha o sartén, añadir un poco de mantequilla o ghee, esparcir bien y agregar montoncitos de masa con una cuchara. Cuando los bordes se vean algo dorados darles la vuelta, dejar un par de minutos y retirar.
4. Servir con miel, frutas, mantequilla de maní o de almendras.